Laboratoire de Chimie

Le laboratoire de chimie du BBN analyse une large gamme d’aliments frais et transformés : eau, jus de fruits, lait, viande et produits derivés, sucre, miel, produits de céréales … 

En 2014, avec l’appui de TMEA et de l’ONUDI, de nouveaux équipements ont été mis en place et plus de 30 nouvelles analyses ont été ajoutés. Le systeme de gestion de la qualité a aussi été revu. Des nombreuses procédures ont été mise en place  pour assurer la qualité de ces résulats :  le controle des échantillonages, les tests d’inter comparaison des laboratoires, analyse des échantillons diversifiés …

Avec l’appui technique d’un consultant sur financement de TMEA, la gamme d’analyses est passé de 30 à  70 paramètres. Ainsi ,certains producteurs burundais ont été facilités et la sécurité de certains consommateurs a été assurée. 

Parmis les ambitions du laboratoire de chimie du BBN figure celle  d’etre le meilleur laboratoire de chimie  alimentaire au Burundi.

 

LES ANALYSES FAITES AU LABORATOIRE DE CHIMIE DU BBN

Lait frais/pasteurisé

Prix en Fbu

lipides

5000

Protéines

5000

solides

5000

lactoses

5000

Densité

5000

Teneur en sel

5000

Point de congélation

5000

Ajout de l’eau

5000

8 paramètres ci-dessous ensemble

10000

Test d’hygiène

10000

Test ajout de sucre

10000

 

Farines

 

Cendres totales

20000

Cendres insolubles dans l’acide

15000

Humidité relative

10000

Teneur en protéines

35000

Matières grasses

35000

Acidité

20000

Vitamine A (farine fortifiée)

30000

Teneur en fer (Farine fortifiée)

30000

Aflatoxines

100000

 

Eaux

 

pH

10000

Conductivité

10000

Densité

10000

Solides en suspension

10000

Solides totaux

10000

 

Sel de cuisine

 

pH

13000

Humidité relative

15000

Matières insolubles dans l’eau

15000

Teneur en Iode

25000

Chlorures

25000

 

Lait en poudre

 

Solubilité

10000

Cendres totales

20000

Cendres insolubles dans l’acide

15000

Humidité relative

10000

Protéines

35000

Matières grasses

35000

Aflatoxines

100000

 

Huiles Végétales de cuisine

 

Densité

10000

Indice de réfraction

10000

Indice de saponification

25000

Indice de peroxyde

25000

Indice d’acide

25000

Acidité

20000

Indice d’iode

25000

Matières volatiles  et humidité

10000

 

Jus et Boissons

 

Densité

10000

Teneur en sucre

10000

Indice de réfraction

10000

Acidité

15000

Cendres totales

20000

pH

10000

Solides totaux

15000

Solides en suspension

15000

Teneur en alcool

20000

 

Sucre

 

Test sucrose

10000

Humidité

10000

Couleur

15000

Matières insolubles dans l’eau

15000

Cendres sulfatés

20000

Conductivité

20000

 

 

Thé, café et cacao

 

Humidité

10000

Cendres totales

20000

Cendres insolubles dans l’eau

15000

Cendres insolubles dans l’acide

15000

Extrait d’eau

20000

Alcalinité

20000

 

Miel

 

Test de présence d’eau

10000

Sucre ajouté

10000

Humidité relative

10000

Acidité

20000

 

Vinaigre

 

Acidité totale

20000

pH

10000

Densité

10000

 

 

Céréales

 

Aflatoxines

100000

Grains défectueux

5000

Grains Cassés

5000

Humidité

10000

Odeur

5000

Grains décolorés

5000

 

Savons

 

Free caustic alcalin

30000

TFM

30000

Humidité et matières volatiles

10000

MI insolubles dans l’alcool

30000

Miscibilité

10000

stabilité

10000

MI insoluble dans l’eau

30000

 

Papier

 

Humidité

10000

PH

15000

Grammage

10000

Lubrifant

 

Densité

15000

Viscosité

15000

Matières volatiles

15000

 

 

 

 

BBN Contact

Boulevard de la Tanzanie, No 500
B.P. 3535 Bujumbura, Burundi

info@bbnburundi.org

(+257) 22221577/22221815

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